بعد تخرجها من كلية الطب بجامعة أنقرة عام 1990، بدأت الدكتورة عائشة تاتار مسيرتها كطبيبة عسكرية، ثم تخصصت في مجال التخدير والإنعاش في مستشفى GATA العسكري بأنقرة عام 2000. عملت في عدة مستشفيات عسكرية حتى عام 2007، ثم واصلت مسيرتها المهنية في القطاع الخاص حتى عام 2022. وبعد خبرة طويلة في المستشفيات الحكومية والخاصة، انضمت إلى Natural Clinic Medical Center في يوليو 2025، حيث ما زالت تعمل كأخصائية في التخدير.

إلى جانب خبرتها في التخدير، تحمل الدكتورة تاتار العديد من الشهادات في: الوخز بالإبر (Acupuncture)، العلاج بالبرولوتيرابي، العلاج بالأوزون، العلاج بمنتجات النحل (Apitherapy)، الميزوثيرابي، العلاج بالعلق (Leech Therapy)، والحجامة. وهي تركز على علاج الألم والطب التكميلي، بهدف تقديم رعاية صحية آمنة وفعالة تعتمد على المريض في المقام الأول.